【食レポ】大分県ご当地グルメ「カスガのひゅうが丼」の食べ方と実食レポ

55guruguru55 | Posted on 2024年12月6日 |

こんにちは！ご当地グルメ曳舟店の店長です！！

今日は、大分県のご当地グルメ「カスガのひゅうが丼」を実際に食べてみたので、その感想をお伝えします。

元々は漁師飯として誕生した歴史を持つひゅうが丼、一体どんな味わいなのでしょうか？

ということで、こちらが実際に購入したひゅうが丼です。

冷凍庫から出して家に持ってくる間に、少し解凍が進んでいるようでした。

しかし、その後の冷水解凍3分で問題なく仕上がり、刺身の新鮮さや味に影響はなかったですね。

旅のしおり（目次）

解凍はたったの3分！冷水解凍で簡単調理

冷凍食品といえば電子レンジでの解凍が一般的ですが、「カスガのひゅうが丼」は冷水で解凍するスタイルです。

ということで、下図のように解凍を進めます。

最初は、「本当に冷水解凍3分で大丈夫なの？」と半信半疑でしたが、試してみたら驚き！3分だけで完璧に解凍され、刺身の食感もタレの味もそのまま楽しめました。

袋から取り出し、冷水に約3分漬けるだけで、刺身の食感やタレの風味を損なうことなく楽しめます。解凍が早いので、忙しい日や突然「ひゅうが丼が食べたい！」というときにも大活躍ですな。

そもそも、ひゅうが丼ってご存知ですか？

私は知らなかったのですが、ひゅうが丼は、大分県の漁師たちが生み出した「漁師飯」が起源。

釣りたての魚を手早くおいしく食べるために、醤油やごまの風味豊かなタレで和えた赤身のまぐろを、ご飯にのせて食べるのが特徴。

その新鮮な味わいと手軽さが地元で愛され、今では大分を代表する郷土料理となっています。

「カスガのひゅうが丼」の魅力はなんといっても、この特製タレ。

ごまの香りが豊かで、醤油の深いコクと甘さが刺身と絶妙にマッチします。一口食べると、タレの風味がご飯と刺身に絡み、箸が止まらなくなるおいしさ。スーパーで買う一般的な刺身用タレとは一線を画す、本格的な味わいです。

「本当に3分で大丈夫なの？」と思いつつ、解凍してからいただいてみましたが、その手軽さとおいしさに感激。

タレの香ばしいごまの風味と新鮮な刺身が口いっぱいに広がり、ご飯との相性も抜群！特に暑い日やさっぱりしたものが食べたいときに最適です。

ただし解凍が速い分、特に夏場などは注意が必要な気がします。。。

また、タレがこぼれやすいので、袋を開けてからは、水平に保つなどして運ぶ際は慎重に扱うのがおすすめです。
※実際、私は少したれがこぼれてしまいました。。。

少し注意が必要ですが、この手軽さと美味しさは、それを補って余りある魅力です。

では、素敵なグルメライフを！